Justificación
Apoyar los procesos sociales y comunitarios que permitan la legitimidad de la comunidad como ámbito de intervención y como sujeto de acción y participación colectiva.
Perfil Laboral
El Técnico Laboral por Competencia en Cocina y Arte Culinario, Planean y dirigen las actividades de preparación y cocción de alimentos; preparan y cocinan comidas y alimentos especiales. Están empleados por restaurantes, hoteles, hospitales, clubes, barcos y establecimientos similares.
Módulos de Formación:
- Preparación de Alimentos
- Control de Materias primas
- Ensamble de Platos
- Propuestas Gastronómicas
- Manipulación de Alimentos
- Elaboración de productos de Panadería
- Ejecutar Procesos Básicos
- Servir Alimentos y Bebidas
- Atención y Servicio al Cliente
- Negociación de Productos y Servicios
- Habilidades Empresariales
- Desarrollo Humano
- Tecnologías de la Información y la Comunicación
Resolución No.201850092007 del 03 de Diciembre del 2018, emanada de la Secretaría de Educación del Municipio de Medellín.